南京盐水鸭培训

南京盐水鸭培训


湖南长沙小吃培训
  • 课程人气: 已有 13 人浏览,其中 2 人选择了在线报名
  • 开课培训:2018-08-08
  • 培训周期:一周以内
  • 上课时间:
  • 授课地点:长沙市天心区芙蓉南路2段星城荣域C座8楼  地图
  • 交通线路:23路125路221路
  • 学校名称:武汉厨博士餐饮管理有限公司
  • 咨询电话: 400-875-8860

盐水鸭又叫桂花鸭,是南京著名的特产,中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千多年历史。

南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味佳,名为桂花鸭。

【南京盐水鸭培训内容】

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、

2项目技术详细批解

3原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

4专业老师手把手教学

5老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧

6原材料的选择,采购,成本、预算。

【南京盐水鸭培训课程安排】

1.讲述南京盐水鸭的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.南京盐水鸭的制作关键方法与核心程序。

4.南京盐水鸭的制作方法与搭配技巧。

5.讲解南京盐水鸭的具体流程及操作方法;

6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

【南京盐水鸭培训费用】

包教包会,包吃包住,免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费安排实习、免费设计店面装修方案等

,中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间。免费提供食宿

课程类别 课程名称 开班时间 培训价
小吃 广东肠粉培训 2018-08-05 电询
面食 长沙包子馒头培训 2018-07-27 电询
小吃 长沙发糕培训 2018-08-11 电询
小吃 长沙砂锅粥培训 2018-07-27 电询
小吃 杂粮煎饼培训 2018-08-16 电询
小吃 长沙油条培训 2018-08-04 电询
小吃 长沙章鱼小丸子培训 2018-08-08 电询
小吃 油炸小吃培训 2018-08-21 电询
小吃 长沙臭豆腐培训 2018-07-31 电询
小吃 天津小笼包培训 2018-08-20 电询


厨博士餐饮培训基地是一家具备正规资质的,集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务为一体的综合性餐饮服务培训管理机构。

长沙御食尚小吃培训中心培训项目有五大系列四十个单品:

厨博士烧烤培训、卤菜培训:御食尚烧烤加盟、诸葛烤鱼培训、香辣炸串培训、蒙古烤羊全套、疯狂烤翅、铁板烧、久久鸭脖、卤菜全套、黑鸭、夫妻肺片、精武鸭脖、决味鸭脖。麻辣鸭脖。

厨博士快餐、小炒、煨汤系列:炸鸡汉堡培训、四川麻辣烫培训、麻辣香锅培训、老重庆火锅培训、香辣虾蟹培训、油闷大虾培训、煲仔饭、盖浇饭、木桶饭培训、盒饭称菜、特色小炒班

   厨博士粉、面系列:湖南牛肉面培训、重庆酸辣粉、武汉热干面、桂林米粉、鸭血粉丝、砂锅土豆粉、老北京炸酱面、过桥米线、

厨博士早点、煎、炸系列:砂锅营养粥、包子馒头、公婆饼培训、千层饼馅饼培训、豆皮汽水包培训、酱香饼馅饼、煎饺生煎包、卤肉卷饼

厨博士冷饮、意大利冰淇淋系列:经典奶茶系列、鲜榨果汁、时尚冰品、五谷杂粮、经典饮品综合班、冰淇淋迷你店小车、冰淇淋标准店、冰淇淋豪华店


 

刘振

刘振餐饮管理老师

长沙餐饮管理协会会员,先后任长沙旺角清粥,金牛角王,天津马兰拉面,德克士,华莱士等小吃快餐行业经理助理,店长等职,在多地帮助加盟商拓展新店,并取得了不错的业绩,在小吃制作,店面管理,选址装修等方面经验丰富。曾获天津华莱士最佳店长,十佳管理能手等称号。自认为没有不成功的行业只有不成功的企业,虽不是第一但我绝对是唯一。经营理念:规避趋同,走个性化之路。经营特色:不随大流,搞特色有针对性,即顾客群的需求特色。出品定位:根据各地市场合理定位,严谨每一细节,控制成本,提高毛利。
朱自强

朱自强创新菜,特色菜老师

从事厨师工作10余年,长沙烹饪学会会员,擅长海鲜干锅系列,纸锅系列,铁板系列,石锅系列。沙锅系列,瓦片系列,木捅系列,小炒系列,粉面烧烤小吃等等,合理的原料营养搭配、色、香、味俱全,让您品之回味无穷。善于研究开发有自己的创新菜,特色菜。
冯正海

冯正海烹饪管理老师

烹饪管理专业,湖南烹饪协会会员,毕业于湖南省商业技术学院,1994年5月在湖南金鸡大酒店拜师学艺。1997年8月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。2000年1月——2008年任职福建国际大酒店厨师长,期间成功策划过湖南穗满圆大酒店,昆明湘水人家,大连鱼鹅港大饭店等等,并在2000年参加郴州市政府机关接待大赛获一等奖;湖南省地州市政府机关接待大赛获一等奖。在烹饪方面有很深的造诣。对新店选址,策划定位有独特见解。选择大于努力,选择不对再努力也只是白费。
杨满仓

杨满仓湘菜 川菜及厨房管理老师

 杨满仓,国家一级厨师,湖南烹饪协会会员,一级实习指导教师,国家厨师等级考试高级考评员。历任长沙市饮食服务公司“两益馆”主任,建华餐厅经理,湖南技师学院专职烹饪讲师,现任食禄鼎餐饮管理有限公司总经理。    杨师傅从厨三十余年,擅长湘菜 川菜及厨房管理,08年,参加湘菜创新大赛果蔬冷拼银奖;09年,全国烹饪大赛荣获团体金奖。20年来从事烹饪教学工作,对于短期师培训颇有心得。他为人正直,平易近人,重视学员,为人师表。在教学上,针对大多数学员文化不高的特点,形成了讲课浅显易懂,幽默风趣的讲课风格。杨师傅凭借多年练就的高超厨艺和二十余年的丰富教学经验,培养和影响了众多高徒,赢得了自己在烹饪教学界中的名气与地位。
  • 5
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  • 学校环境: 5
  • 老师教学: 5
  • 课程性价: 5
  • 交通便利: 5
湖南长沙小吃培训

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长沙厨博士小吃培训欢迎您!

  • 培训电话: 400-875-8860
  • 建校时间:2007年
  • 培训课程:共52个培训班
  • 培训认证: